2013年09月11日

我が家の食卓 餃子

美味しいもの大好き@恵比寿婦人です。

久々に我が家の食卓。

餃子を焼くのは主人の役目。

上手に焼けたので掲載(笑)
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私がやるとやっている間に他の作業をしたりしてしまうので、

焦げる可能性高し(苦笑)

そして、近所のスーパーはコロコロと皮のメーカーが変わるので、

食感やしっとり感が変わったりします。

今日のは上手くいった手(チョキ)

餃子はやはり家が美味しいっっ

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2011年05月03日

我が家の食卓 ピザ&クッキー

姪が遊びにきたので、手作りピザを作りました。

家にあるものだけでできるので、
レシピはこちらで作りました。

強力粉 200g
塩 4g
水 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ1

簡単にできました!

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生ハムピザ
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蟹とジャガイモとアスパラのピザ
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ちょっと生地のパリパリ感が足りなかったのですが、なかなか美味しかったです!

そして、小麦粉こねこねに味をしめた姪が次の日はクッキーを作りたいということで、クッキー作り。
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クマちゃんの型抜きがあったのでクマと
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好きな形を作りました。
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ニコちゃんクッキー
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いろんな形を作りました。
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顔をデコレーションしてなかなかかわいくできました!
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簡単にできるのですが、ちょっと固かった、、、

今度は美味しさを追求してサックサクふわふわクッキーが作りたいです。

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我が家の食卓 ピザ&クッキー

姪が遊びにきたので、手作りピザを作りました。

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2011年01月23日

我が家の食卓 お正月編

あけましておめでとうございます。

ご無沙汰しており、各方面からいろいろと言われておりますが元気です。


我が家のお正月の料理を。

1日は主人の実家にて

お屠蘇
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徳をいただきました。
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お雑煮
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三つ葉、ゆずがたっぷりです。

新潟県小千谷からお取り寄せのおせち
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魚屋さんのおせちなのでお魚メインです。
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美味しかったです。

2日は私の実家に。

主人の母が北海道からお取り寄せして送ってくれた有頭海老
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これは美味しかったです。

牛肉をいただいたらしく、この日はすき焼き。
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ブログに載せると言ったら拡げて撮影し、
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さらには、妹と母でどれくらい大きいかわかるように撮影するようにと(笑)
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美味しかったです。
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ごちそうさまでした。

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2010年07月03日

わが家の食卓 参鶏湯

久々のわが家の食卓。

このコーナーのファンも多いのですが、

毎日作っても写真を撮るほどのものではないので、特別な時に(笑)

この日は妹が来ていたので、お友達の米田米里さんにいただいたもち米
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参鶏湯を作ることに。

これがあれば簡単に本格的な参鶏湯ができるんです!



この参鶏湯の材料は市ヶ谷にある韓国料理屋さんに教えていただいたのですが、

かなりお安くて本格的な味が楽しめます!絶対お得
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用意するものは

1、鶏まるごと

2、漢方食材参鶏湯用材料70g

鶏の内蔵はキレイにしてもらったものをご購入ください。

干しナツメが材料の中に入っているので、干しナツメと

にんにく3カケ

もち米1合

を鶏の中に入れて、爪楊枝または竹串でふたをします。

松の実、高麗人参がある方は入れてください!

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鍋で3時間煮込む時間がなかったので、圧力鍋で煮込むこと30分。
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出来上がり〜

解体ショー BY妹
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このつやつやなもち米!
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粘り気がなく艶々しています!

妹はご飯とスープが一緒なのがあまり好きではないらしく

別々にいただきました。
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これまた美味しい!

あまりもち米が得意ではないといっていた妹がぱくぱく食べてました。

煮込むだけのお料理。

新大久保では高麗人参など薬味がたくさん入って1杯3000円近くしますが、

家でも充分楽しめます!

このもち米は有名酒造さんでも扱われているそうです。

納得の美味しさ!

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2009年08月26日

我が家の食卓 餃子

久々に我が家の食卓です!

掲載するのは久々ですが、ちゃんと作ってますよ!

この日は餃子!
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餃子は、焼き色などにこだわる旦那さんが焼きます。

お豆腐は手で崩して、ザーサイとネギにごま油、しょうゆをかけます。

あっというまに1品ができます♪

いつもの冷や奴にあきたら、ぜひ!


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2009年07月15日

我が家の食卓 夏野菜のパスタ

久々の我が家の食卓

写真は撮っていませんが、毎日お料理してますよ!

実家でトマトをもらってきました。
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めちゃめちゃ大きくて、トマトの青臭いニオイがちゃんとします。

トマトといえばパスタ!

フレッシュトマトソースに、いんげん、しめじ、ベーコン
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おいしかった〜

いつもはトマト缶をつかっているのですが、

フレッシュはいいですね♪

夏なのに食欲が増します!

夏野菜はにおいがいいんですよね〜

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2009年07月14日

すっぽんお取り寄せ

妹がすっぽんのお取り寄せを良くしているようで、、、

グルメ好きなのは完全に血筋です(笑)

すっぽん鍋をひとくち、私のために残しておいてくれました!

ありがとう(涙)

ぷりっぷりっ!
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コラーゲンたっぷりです。
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甲羅がまた独特なんです!
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キモォォォォ
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でもこんな形をしているんですね。

知りませんでした!

甲羅はオプションで外すこともできます!

グロテスクなものが苦手な人にはうれしいサービスですね(笑)


お取り寄せしたのはこちら!



スープたっぷり、本格スッポン鍋セット(5人用)【送料無料】

スッポンが家で食べられるなんて知りませんでした!

うちの主人、一度もスッポンを食べたことがなく、

一度食べたい!と以前から言われていたので、

8月のお誕生日にお取り寄せしてあげようと思います!

(別にお誕生日じゃなくてもいいのですが、、、笑)

活すっぽん(800g〜1kg)も売ってます(驚)



燻製すっぽん(姿焼き)なんていうのもあります!


初めて見ました、、、


そして、今回実家に帰省したもうひとつの理由は、、、
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マンゴーもらってきました(笑)
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ごちそうさまです!


台湾マンゴーですが、美味しいですよ!!!

そして妹がもってきた

ロイズ生チョコレート[シャンパン]ROYCE
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やはり美味しいですね〜
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いろいろごちそうさまでした。


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2009年01月05日

我が家の食卓 あり合わせ

お正月3日目は、

実家からもらってきたもの&あるもので済ませることに。

お正月に捌いた鯛のお頭
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あら汁に

義母の作ったビーフシチュー
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大晦日に作ったものをいただきました。
美味しかった♪

やまやの明太子
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[福岡土産]やまや辛子明太子

やっぱり美味しいですね!

他にもすじこや煮物でお腹いっぱい!

お正月はのんびりできて嬉しいですね♪

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2008年12月20日

我が家の食卓 天然帆立

昨日は、写真をアップしているサーバーがダウン、、、

写真が見られないとメッセージがあり、大変残念でした。

ちなみにブログもアップできず、、、

見に来てくださった方々ごめんなさい。

しかもランキングがかなりの下落。

みなさん最後にぽち!よろしくお願い致します。

先日いただいた、北海道の天然帆立

この厚み!
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お魚屋さんのおじさんが

「東京に住んでて幸せだよねぇ、美味しいものがみんな東京に集まるんだから」と
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確かにそうですね♪

こんな安くていいの?という値段。

3つで500円(驚)

紐もめちゃめちゃ美味しい!
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もちろんゲテモノ好きな私は肝も焼いていただきました♪
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サバも激安!
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塩焼きと

シメサバと
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お刺身にしました。

お腹いっぱいです(笑)

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2008年12月18日

我が家の食卓 イカ腸パスタ

私、ゲテモノ好きなのですが、

イカ腸 好きなんです(笑)

小さい頃から、自家製イカの塩からを食べていて、、、

もちろんお酒は飲んでいません!

我が家の飲み物は、、、

with 牛乳でした(爆)

なにも考えず、なんでも牛乳でしたね、、、

今考えてみたらスゴイかも。

友達の家にいっても、牛乳を要求して、

嫌がられました。

御飯+牛乳がありえないと、、、

でも給食は御飯with牛乳ですよね♪

小学校のときは給食委員を志願して、

牛乳配給係を良くやりました!

そうすると、授業をちょっと前に抜け出せて、

牛乳の入っている冷蔵庫の前で、

各クラスの牛乳当番に配給するという作業なのですが、

何が魅力的だったかと言うと、、、


夏は特に

「冷たい牛乳を飲める!」

ということです。

だいたい牛乳って余りますよね。

だから、配る前にまずキンキンに冷えた牛乳を1本飲んじゃうんです!

悪い子ですね(爆)

それがちょっとした楽しみでした♪

牛乳大好き少女のお話はおいておいて、

(今はそんなに飲んでませんよ)


イカ腸。


するめイカが新鮮なのを見てしまうと、

買わずにいられません。

ということで、まずは塩辛と

パスタソースに!
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簡単で美味しい♪

ぜひイカ腸を捨てずに炒め物やパスタに使ってみてくださいね♪

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2008年12月17日

我が家の食卓 豚汁

寒くなってきましたね!

鍋が大活躍です!
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豚汁を土鍋で作りました!
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保温性が高いので、そのままテーブルに。

美味しいです♪

お昼の余ったシーフードパスタソースをじゃがいもとあえて
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これも美味しかったです♪

イワシのにんにくオイル焼き
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最近、夕食時のビールをやめたら体重が落ちてきました。

やはりたかがビール1杯。

されどビール1杯ですね(笑)


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2008年12月11日

我が家の食卓 魚DAY

魚屋でお魚を買ってきました!

イワシのソテー
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オリーブオイルとにんにくに一晩つけておいたイワシをソテー

美味しかったです♪

生うに
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塩水につけてあるのでジューシーです。


なにもつけないでいただきます!
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柵に入っているのよりも好きかも!

1箱1000円だったので即決!

いいおつまみです。

天然真鯛のお刺身
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天然はなかなか手に入らないとのことで、

つい買ってしまいました。

お魚ってヘルシーだと思ってつい食べ過ぎてしまいます(汗)

美味しかったです♪

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2008年12月08日

我が家の食卓 白子ポン酢

何度も言ってますが、ちゃんとおうちで御飯を食べてますので

ご安心を!

鮭の白子 ポン酢和え
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クセがありますが、塩こしょうをしてよく焼いてポン酢をかけると美味しいです!

ナイスなお酒のおつまみ!

この日のメインは鶏肉の香草焼き
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ローズマリーを実家からもらってきたので、ふんだんに。

ローズマリーって風味が美味しいですよね。

最近はまっているのがツナマヨゴボウサラダ
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根菜は身体をあたためてくれるので、冬はたくさん取りたいですね。

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2008年12月01日

我が家の食卓 ミネストローネ

ミネストローネとはなんだろう?

とググったら

トマトを使ったイタリアの野菜スープ


「ミネストローネ」とはイタリア語で

「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味。

私が作ったこれもミネストローネということが判明
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我が家ではシェル型のパスタを入れていただきました。

家にあるもので簡単にできるからいいですよね!

この日は、ベーコン、大根、じゃがいも、しめじを入れました。

味付けはコンソメと塩こしょう、ちょっとお醤油。

美味しく出来ました♪

これからスープが活躍しますね!

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2008年11月26日

我が家の食卓 赤貝

魚屋さんで赤貝が5つ350円。

でも貝をさばいてくれない、、、

でも、これは買わないと後悔する。

魚屋のおじさんにさばき方を聞いて、赤貝の初さばきに挑戦!
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ドライバーで主人にこじあけてもらいました(笑)
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気持ち悪くて食べたくなくなったとも言われ、、、、

実家の父が、いつも家でさばいてくれていたので、

簡単だと思ったのですが、

お刺身にするまでも結構大変でした。

無事に5つのお刺身が!
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紐は半分に切れちゃうんですよね、、、

もっと修練が必要です。

イワシのパン粉焼き
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パン粉+パルメザンチーズ+タイム+オリーブオイル 塩こしょう。

美味しいですよ♪

イワシのお刺身
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お魚三昧でした!

新鮮なものって沢山たべられますよね♪

美味しかったです♪♪♪

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2008年11月24日

我が家の食卓 アンコウ鍋

鍋がおいしい季節になりましたね!

アンコウがお店に並んでいたので即GET!

アンコウは、コラーゲン豊富、美肌、老化防止の効果があり、

脂肪が少なく、低カロリー

ビタミンA、コラーゲン等が豊富で、

目の健康、美肌、老化防止、ガンの予防等に効果があるんですって!

毎日でも食べたいですね(笑)
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お友達が運営している

kunpuuでは

土なべ特集をしています!

こんなかわいい土なべが3380円
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お買い得ですね♪

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2008年11月16日

我が家の食卓 秋刀魚の煮付

秋刀魚が5匹400円だったので買ってしまったのですが、

焼き2匹+刺身1匹にして、1匹は冷凍。

もう1匹は煮てみました。
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美味し!

そして、餃子
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イカとちんげん菜のイカ腸炒め
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食欲の秋ですね。

留まるところをしりません、、、

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2008年11月14日

我が家の食卓 金目の煮付け

久々の我が家の食卓。

いつも言ってますが、ちゃんとおうちでも御飯を作っていますので、

ご安心を♪
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この日は金目鯛が手に入って、煮付けに挑戦。
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なかなか上手く煮えました♪
美味しかった。

タコの頭とキュウリの和え物
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タコの頭ってコリコリして美味しいんですよね。
つい見つけると買ってしまいます。

紋甲イカとちんげん菜の炒めもの
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豆板醤をいれて、中華風に。
紋甲イカは炒める前にゆがいてコリコリに♪

秋刀魚もプリプリ!
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イカは塩辛に。
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これは何でしょう。
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秋刀魚の腸&皮
カリカリに焼いて美味!

ごちそうさまでした!
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金目は美味しいですね〜

またあったらゲットしなきゃ♪

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2008年11月05日

我が家の食卓 超簡単 すぼら豚の角煮

豚の角煮を作ってみました!
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茹でてから調理するという方法がありますが、

この日はめんどうなので省いてしまいました。

1、お醤油に10分位つける

2、フライパンで焼く

3、圧力鍋で圧力がかかってから15分ほど煮る

以上!

材料はあくまでも目分量ですが、

豚バラ肉ブロック 
ゆで卵
じゃがいも(まるごとじゃないとぐずぐずになってしまいます)
醤油 100cc
みりん 大3
日本酒 200cc
昆布 
水 800cc

ホロホロになった角煮美味しかったですよ!!!

圧力鍋ってスゴイっ!

もっとこうすると美味しい!という方法があれば

教えてください。

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