2008年10月28日

我が家の食卓 唐揚げ

揚げ物ばかり続いてますね(笑)
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しょうゆ、酒、にんにく、しょうがに漬けておき
揚げるだけ!

よく、「家で食べてるの?」と聞かれますが、

家で食べてますよ(笑)

写真は撮ってないだけで♪

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超手抜き料理
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グリルに入れて焼くだけ♪

結構いいつまみになります。

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2008年10月26日

我が家の食卓 トンカツ

私は揚げ物を作るのが好きではありません。

外でいただいたほうが、美味しいし、油の後片付けとか

嫌なんですよね、、、

でも、食べるのは好きなんですよね。

だから、唐揚げとトンカツは自宅で作ります。

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なかなか美味しくできました!

揚げる前に1日くらいお肉に塩をまぶしておいて、

塩豚にしてからトンカツにすると、

お肉は柔らかくて、味のあるトンカツができあがります。

それから、お肉を叩いて、お肉を元の大きさに戻すと、

繊維が壊れて、柔らかくなるそうです。

ワンポイントメモでした。

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2008年10月24日

留蔵 プレミアムオイルサーディン

二子玉川のデパ地下に特設で出ていた

本家留蔵

プレミアムオイルサーディン
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全部手作りだそうです!!!
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オリーブオイルにニンニクの風味がついていて美味!!!

実家ではこちらをいただいています。

特選いわしごま漬け
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酢加減がちょうどよくて美味しいですよ!

ぜひ特設などで見つけたら、試食させていただいてください(笑)

私は、卯の花も試食しました♪

やはりごま漬けは美味しいですが!

でもこのプレミアムオイルサーディンもなかなかです!

早速このオリーブオイルを使って、パスタを作りました!
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いつもと違う複雑な味に満足でした♪

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2008年10月05日

我が家の食卓 お魚三昧♪

桜新町の権八に行った後、

お魚屋さん神田屋に寄ってきました!

やはり秋ですね〜

お魚の種類が多いです!

Q.小鯵108匹いくらだと思いますか?
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A.525円
しかし、この後が大変だった、、、

108匹捌くの大変ですからね。

手が傷だらけになりました。

フライにしたり
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ちゃんと骨も揚げましたよ!
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ひものにしたり
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ミニミニひものです。
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カルパッチョにしたり
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小さいから皮を剥くのが大変!!!


サザエも安い!
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3つで525円

お刺身
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肝がトロトロして美味しいんです♪

焼いたり
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貝って芸術的ですよね!
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絵になります(笑)

鯖も2匹で250円

しめ鯖と、焼き鯖にしていただきました。

鯵は当分いいと主人に言われてしまいました、、、

まだいっぱい冷凍庫にありますから(笑)

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2008年09月26日

巣鴨 古奈屋カレーうどん

巣鴨の有名な『古奈屋』

店舗ではなく、日清の

巣鴨 古奈屋カレーうどん
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近所のスーパーで見つけたので早速購入!

巣鴨のとげぬき地蔵尊脇の有名店「古奈屋」のカレーうどんを再現。

しっかりとした食感とツルミのある、のど越しの良いうどんと、

スパイシーだがクリーミーに仕上げたカレースープです。

辛味スパイス付。

お味は、、、
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玉川高島屋にも行きましたが、

日清の製品もなかなかいけます!

特に辛味スパイスが最高!

このお値段でこのお味なら納得です!

地域限定のようですが、ぜひスーパーで探してみてください。

冷凍も、カップ麺もあるようです。

頑固親父で味が落ちるから巣鴨のお店以外店舗を持たない!

と噂を聞いていたのですが、2店舗目ができてから、

あれよあれよと大きくなっていきました。

美味しいものは、大きくなっても美味しいですから!

店舗でなく家庭でも楽しめるのはとっても嬉しいです♪

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2008年09月24日

我が家の食卓 秋刀魚

秋刀魚がでてきましたね♪

秋到来!

結局、夏バテせず食欲が衰えないまま秋に突入!!!

焼き秋刀魚と、お刺身
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我が家ではお刺身は塩をふって、ごま油とお醤油でいただきます。

美味しいですね〜

2人で3匹ペロッと食べてしまいました、、、

美味しかったです♪

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2008年09月22日

我が家の食卓 スマートデリ 醤油仕立ての鶏ちゃんこ風セット

先日紹介した日記

「カロリーコントロール食のスマートデリ」
 

「スマートデリ お試しパックDX」
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今日はお気に入りのこちら!

・スマートデリ 醤油仕立ての鶏ちゃんこ風セット(和)
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カロリーが300kcal

お茶碗1杯分ちょっとのカロリーでこんなに食べられるんです♪

まずは冷凍の状態
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5分30秒チンしたら、、、


できあがりました!
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前はちょっとデリ風にアレンジしましたが、、、


今回は、便利さ優先!エコ!ということで(笑)

鶏ちゃんこ風 美味しい!!!

他にもこれだけ入って300kcal←ジャパネットたかだ風
(しつこいっ!!!)

白身魚と豆腐のしんじょも味が濃い!

ほうれん草と錦糸卵の和え物、

おからと枝豆の白和え、

切り干し大根とひじきの煮物、

かぼちゃのアーモンド和え

お野菜が多いのも嬉しいです。

会社の買い置きに!なんていう方もいらっしゃいました。

いやぁ本当にこれだけ美味しいと、毎日これでもいいかしら?

と思ってしまいます。

スマートデリでは週2,3回というキャッチコピーなんですけどね(笑)

おかずだけで840円ですが、

御飯だけ炊いておけばいいし、

カロリーコントロールはできるし、

満腹感も得られるし♪

おすすめです♪



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2008年09月19日

我が家の食卓 お取り寄せ 五島列島鮮魚セット

主人の母の誕生日祝いにまたまたお取り寄せしてしまいました!


五島列島の鮮魚がセットで断然お得!!【送料無料・税込】
何が届くかお楽しみ!五島列島の魚介常連セット


以前は16人だったので5000円のセットをお願いしました。
http://plaza.rakuten.co.jp/lockers/diary/200805040001/

今回は4人なので3000円のセットをオーダー

今回はかわはぎが食べたかったので、

カワハギを入れていただけるようにお願いしました。

届きました!
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いつもながら、店長さんから感謝と食べ方のお手紙入り
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カンパチ そのまま切ってお刺身に

皮はぎ お刺身他、フライも絶品です

シビ お刺身、塩焼き、煮付けに

よいお誕生日となりますように、、、

と書かれていました!



シビって初めて聞きました!

しびと打つと「鮪」と変換されます。

まぐろのことなんですね!

関西ではシビと呼ばれているようなのですが、

鮪の幼魚のことで近海産は高級魚とされているそうです!

きゃー嬉し♪

竹下店長ありがとうございます!


お願いすれば皮はぎもこの通り
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かわいい姿に、、、

手前がシビです。
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シビは1/3の量。


皮はぎを下ろして、お刺身に
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肝醤油でいただきました!!!
美味しい(涙)

カンパチ
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欲張って厚めに切ってしまいました♪



ケーキは私の好みでTOPSです♪
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最近トップスもいろんな形が売り出されてます!

こちらのは四角いバージョン
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小さくてちょうどいいんです♪

他にも、コロッケを揚げてもらったり、

ちょっとしたつまみを竹串に刺したり、

タコとマッシュルームのマリネ

ばくだん納豆

などなどありましたが、

写真撮るの忘れました。。。

やはりお取り寄せはいいですね。

主人の実家の辺り(横浜)では、

魚屋さんが全部潰れてしまったそうです。

なので、お刺身が買えないと困っていました。

スーパーやデパートで買った方が安いし、

3枚おろし出来ない人多いですからね。

うちの近所のお魚やさんでは、秋刀魚は焼いて売ってます。

結構、みんな買ってますよ、、、

きっと遠くない未来に、お魚が食べられなくなるかもしれませんから、

お魚は大事に食べたいですね。

ごちそうさまでした!

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2008年09月18日

我が家の食卓 きのこの麺つゆ煮

我が家で大活躍のにんべん つゆの素



もちろん鰹節でだしをとって、濃い口醤油、薄口醤油、みりんで

自家製麺つゆも作りますが、

お料理の時は、つゆの素を使うことが結構あります。

そんなかでも時間がないときに簡単便利な1品

きのこの麺つゆ煮
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麺つゆにお水を少々ときのこを入れて煮るだけ♪

簡単ですよねっ。

お好みで鷹の爪を入れてください。

我が家ではこの日は舞茸を使いましたが、

しめじでも、しいたけでもエノキでもエリンギでも

なにを入れても美味しいです!

おもいっきりイイテレビ 簡単でおいしい!めんつゆ活用法!

こちらのサイトで、麺つゆで煮たきのこを酢飯と混ぜて、

きのこのてこね寿司を作っていました。

これも美味しそうです!!!


生の切り昆布を麺つゆで煮ても美味しいです♪


これは近所の魚屋さんに教えてもらいました。

お酒のつまみですが(笑)

そして、麻婆豆腐
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我が家は夕飯では御飯は食べないので、

麻婆豆腐とビールです(笑)


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2008年09月17日

我が家の食卓 スマートデリ

「カロリーコントロール食のスマートデリ」
 
あるサイトのタイアップ企画で

「スマートデリ お試しパックDX」

通常では販売していない特別パックを試食することに♪
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こういうのは自ら望んで買ったりしないので嬉しいです♪

気になる中身は、、、

・スマートデリ 赤魚と野菜の味噌仕立てセット(和)

・スマートデリ ハッシュド・ビーフセット(洋)

・スマートデリ 黒酢で仕立てた酢豚セット(中)

という通常の「お試しパック」に、

・スマートデリ 醤油仕立ての鶏ちゃんこ風セット(和)

・スマートデリ 鮭のグリル・ホワイトソースセット(洋)

・スマートデリ 鶏肉のカシューナッツ炒めセット(中)

今日は、この中からこちらをチョイス

黒酢で仕立てた酢豚セット
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見ていただければわかる通り、
カロリーが250kcal

いままで計算をして食べたことない私にとっては嬉しいカロリー♪

だってお茶碗1杯分のカロリーでこんなに食べられるんです♪

まずは冷凍の状態
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6分チンしたら、、、


できあがりました!
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ちょっとデリ風に♪

美味しい!!!

かに玉が美味しかった♪

酢豚も自分では作らないし、黒酢を使っているので

さらに体に良さそう♪

お野菜が多いのも嬉しいです。


こういうものは美味しくないもの!という固定概念があるからかもしれませんが

薄味だし、体に良さそうです!!!

カロリーを気にしている方や、糖尿の方、

お弁当にもいいようです!

ダイエットするなら、これくらい気を遣った方がいいですよね(汗々)

ってダイエットしてませんけど(笑)

でも健康のためには、週何回かローカロリーの食事も大切ですよね。

250kcalでこんなに食べられるなら、

ぜんぜん辛くないです。

妊婦さんの体重制限の時なんかもいいかもしれませんね♪

さすが冷凍のニチレイさん!と言う感じでした。

ほかにもいろいろいただいてみます!

ありがとうございました♪

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2008年09月07日

我が家の食卓 写真の撮り方

今日は美味しそうな写真をどう撮るか?

というのをあるところで、レクチャーさせていただきました。

タルトをアップに
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全体像
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中身も見せたい!
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ふかんから
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ケーキじゃなくて芸術っぽい♪
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こんな感じで、撮る角度から

まったく違うもののようですよね。

色が同じようで、違うところ

形もちがうので

とっても面白いです♪

これからも美味しいものをご紹介していきます♪

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2008年09月05日

我が家の食卓 豚キムチ

野菜不足を感じているので、

野菜をいっぱい使うように気をつけています。
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ナス入り豚キムチ
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ナスがあったので入れてしまいました♪

ネバネバ大集合
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おくら、長芋、納豆に鰹節♪

麺つゆでいただきます!!!

ねばねばしてるものって美味しいですよね〜

そして鰤大根
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天然のアラを見ると、つい買いたくなっちゃうんですよね。

美味しかったです♪

よくみなさんに、「外食ばっかりして!」と言われますが、

ちゃんとおうちでも食べてますので御心配なく♪

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2008年09月02日

我が家の食卓 パスタいろいろ

我が家では、ありものでパスタを作ることが多いです。

パスタが食べたいと言うよりも、

パスタしか選択がないと言うか、、、(笑)

冷蔵庫にあったものを使います。
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これは前の日に作った、イカ腸ニンニクオリーブオイルで焼いたでた汁で作ったソース。
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捨てようと思ったら、明日パスタにしてとご要望がありました(笑)

イワシがとっても安くて、捌いて冷凍していたもので作った

いわしパスタ
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アンチョビと言ってしまえばカッコいいのだが、、、
いわしとなるとちょっとかっこ悪いかな。

豚バラパスタ
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カレー用に買ったのですが、これも余ったものを冷凍しておいて
パスタに、、、
意外と豚からでる脂がいい仕事をして、良いだしがでるのでお気に入り♪


こんな感じで、なんでもあるものを入れてしまう我が家のパスタ事情でした♪

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2008年09月01日

我が家の食卓 ドミノピザ

オリンピックはとっくに終わってしまいましたが、

記事が沢山たまっておりまして(汗々)

オリンピックの閉会式の日の話です。

テレビにかじりつきで、夕飯を作るモチベーションがあまりなく、

ピザを頼もう!ということになり、

ネットで検索。

ピザーラ

に郵便番号を入れて丁目を入れると、、、

130分待ちの赤い文字、、、

このオリンピック期間中はピザ屋さんがとっても忙しかったそうです。

残念ながらオーダーしようと決めたのは19時半頃だったので、

21時過ぎまでは空腹を我慢できない!

ということで、

ドミノピザを見たら、、、

60分。

コレなら、まだ我慢できる!!!

ということで、オーダーしました。

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久々にこういうジャンクなものを食べると美味しいですよね♪

片付けも楽だし、満足、満足♪

全然関係ありませんが、渋谷駅でこんなものを発見!!!
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ハン顔診断の広告ポスターなんです!

人生の半分は、ゲームだ。」キャンペーン

どうやら、携帯でハン人形を送ると、現金50万円が当たるらしい!!!

どうりでみんな携帯で写真撮ってたんだ!!!

外国人のかたも一眼レフで撮ってました。
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日本にまだ忍者がいると思われたら困りますよね(笑)

宇宙人バージョン
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加瀬亮君のCMも驚きますが、こっちのほうが等身大なのでかなりびっくりします!

ぜひ渋谷に行かれることがある方は地下で探してみてください!

面白いこと考えますね〜



9/20 ランチ婦人会を開催します!ぜひみなさんのご参加お待ちしてます♪
詳細はこちらから
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ぜひいらしてくださいね♪

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2008年08月30日

我が家の食卓 いただきもの

有り難いことにいろんな方から美味しいものをいただきます。

とっても嬉しく写真を撮っているのですが、

なかなかご紹介する機会がなかったので、まとめて

ご紹介します。

華子さんが買って来てくださった
Nottin g Hillのデザート
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素材の味がしっかりしていて美味しかったです♪

幸子さんからいただいたemu.cafeのプリン
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情報がなくてどこにあるわからなかったので今度お会いしたら聞いてみます。

入れ物がかわいいんです!
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甘すぎず美味しかったです♪

シズさんからいただいたプラチノのアンジュ
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ガーゼにくるまっています!
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姿をあらわしました!
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カシスソースをかけていただきます。
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TV番組でランキング1位に輝いたそうです!
チーズなのに軽くて、さっぱりしていて美味しかったです。

自分でも買いに行ってしまいました、、、
ついでに買ったゼリー達
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ステッチのゼリーがおいしかったです♪

優子さんからいただいたのは寒干しラーメン
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麺はしっかりしていて、あっさりめの醤油でした。
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そして、実家から送られて来たマンゴー
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台湾産ですが美味しかったです♪
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みなさま、ごちそうさまでした!!!

9/20 ランチ婦人会を開催します!!!
詳細はこちらから
lunch.jpg
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2008年08月24日

我が家の食卓 男料理

主人が料理を作ることはめったにないのですが、

餃子は焼いてくれます。
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焼き上がってからフライパンをひっくり返すのが大変なんですよね。

そして、次の日の昼にブロックのベーコンが欲しいと言われ

買ってきたら、パスタを作ってくれました。
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男の料理って豪快に作るから美味しいんですよね。

私の場合はあるもので、いかに経済的に、美味しく作るか?

ということを考えちゃうんですよね。

大変おいしゅうございました。

年に数回ではなく、何回も作ってもらえると嬉しいです♪

よろしくお願い致します(笑)

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男の料理きほん塾
理屈で攻める、男の料理術
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2008年08月01日

我が家の食卓 いわしのフライ

暑い日が続きますね、、、、

お魚屋さんに行って、うなぎでも買おうと思ったのですが。

中国産か台湾産しかなかったので諦めました。

やっぱりあれだけ事件があると、さすがに産地が気になります。

とは言っても日本産だからといって安心できませんが、、、

ということで、購入したのはこちら!
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いわし、帆立、生たこ、たこの頭とキュウリの和え物

いわしのフライ
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今年はいわしが大漁だそうです!

この日は8匹で200円(驚)

半分は刺身に、半分はフライにしました!

やっぱりイワシフライはおいしい♪

塩こしょうをして、パン粉を付けて、オリーブオイルで揚げるだけ♪

簡単で美味しくてリーズナブルなおかずです♪



おくら納豆
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夏はネバネバがいいんですよね♪

たこのガーリック炒め
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お魚はヘルシーでいいですね〜

しかし食欲は止まりません、、、(汗)

またここから新鮮なお魚お取り寄せしたいな〜



5000円相当の五島列島の鮮魚が送料・税込で3000円!!【初回購入者限定・送料無料・税込!】何...


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2008年07月29日

我が家の食卓 イカ肝スパゲティ

昨日、おもいッきりイイ!!テレビでやってましたが、

私もこのイカ肝スパゲティ大好きなんです!
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だから、イカが丸のまま売ってるとつい買いたくなります。


おもいッきりイイ!!テレビでは、ワタを塩漬けにして水分を抜いていましたが、

我が家は塩抜きせずそのまま入れます。

煮詰めれば全然大丈夫です!

これは週末に食べたのですが、

ビールが用意されてました(笑)
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暑いですからね!

それから今年は始めてらっきょ作りに挑戦してみました!
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10日塩漬けして、酢と砂糖、はちみつに漬けたものです。

レシピを見て砂糖がかなり入っているのを知りました!

我が家は甘いのがあまり好まれないので、砂糖控えめに。

ハチミツを少し入れてみました。

3日で味が馴染んで美味しくなってきました!

らっきょの効能ってすごいんですよね!

硫化アリル、カルシウム・リン・鉄などの

ミネラル食物繊維などを含んでおり、

血液さらさら

がん予防、花粉症、アレルギー性鼻炎、じんましんなどの

アレルギー症状を抑制する効果があり、

動脈硬化の予防、新陳代謝の活性化、

疲労回復、食欲増進などの効果あるそうです!

毎日ちょっとずつ食べようと思います。

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2008年07月23日

我が家の食卓 いただきもの

お友達のほげ山ほげ子さんから京都からの送りものをおすそ分けしていただきました!

香の物

しそときゅうり
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ゆば
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じゃこと昆布の炊いたん
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ほげ子さんの実家は京都でお店をされていて、

すべてお父様、お母様の手作りです。

これだけつくるのって大変ですよね。。。

ありがとうございます。

美味しく頂きました!

シソの香の物やいろいろいただきました!

そして旦那様のご実家からいただいた夕張メロンまで!!!
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うちの主人はオレンジのメロン=夕張メロンしか食べないんです!
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美味しかった♪
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ごちそうさまでした!

実家からは桃が送られてきました。
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これも甘くて美味しかったです♪

ありがとうございました!!!

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2008年07月18日

我が家の食卓 近江牛

蒲郡のマダムち〜さんから、届きました♪

近江名産の近江牛肉です。
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んも〜たまりません!!!
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一切れが大きい!両手よりも大きい!
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お肉ってこんな甘いのね!と思わせるお肉でした。

今は個体識別番号というのがついていて、

どんなところで育てられたのかというのがこちらのサイトに番号を入力したらわかります。

我が家にきた牛肉の一生はこちら

1 岐阜県 出生 H 17.09.27 加茂郡坂祝町 北村 康廣
2 岐阜県 転出 H 17.10.13 加茂郡坂祝町 北村 康廣
3 岐阜県 転入 H 17.10.13 郡上市 鷲見 与三衛
4 岐阜県 転出 H 18.08.08 郡上市 鷲見 与三衛
5 岐阜県 搬入 H 18.08.08 関市 全農岐阜県本部関家畜流通センター
6 岐阜県 取引 H 18.08.08 関市 全農岐阜県本部関家畜流通センター
7 滋賀県 転入 H 18.08.08 犬上郡豊郷町 西川 孝次
8 滋賀県 転出 H 20.05.31 犬上郡豊郷町 西川 孝次
9 滋賀県 搬入 H 20.06.01 近江八幡市 滋賀食肉センター
10 滋賀県 と畜 H 20.06.02 近江八幡市 滋賀食肉センター

2年ちょっと育った牛でした。

こんなにもいろんなところに取引されているんですね。

なんだか感慨深いですが、、、、、

焼いて食べたり、しゃぶしゃぶにしたり

大変美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。

HPがないのですが、

全国発送をされているそうなので、もし美味しいお肉を食べたいという方はぜひ!

西川畜産
滋賀県犬上郡富郷町国道8号線沿
0749-35-2909
営業時間 8:30〜18:00
定休日 日曜

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